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Sagarra-Manzana
“Gatzatua de foie” por Eneko Atxa

“Gatzatua de foie” por Eneko Atxa

INGREDIENTES: • Pasta wantoon 100 gr • Aceite para freír 500 gr • Para la mousse de foie: - Foie micuit 700 gr - Nata 600 gr - Leche 450 gr • Para la compota de manzana: - Manzana Granny Smith 480 gr - Azúcar 240 gr - Txakoli 85 gr ELABORACIÓN: Para la compota...
ALMA, Asociación francesa de los amigos de Aymak Djangaliev para la salvaguardia del Malus Sieversii

ALMA, Asociación francesa de los amigos de Aymak Djangaliev para la salvaguardia del Malus Sieversii

La Asociación ALMA fue creada en 2010 por Catherine Peix (realizadora) y Tatiana Salova (agrónoma y esposa del científico kazakh Aymak Djangaliev). ¿Porqué ALMA? Pues alma significa manzana en idioma kazakh. La antigua capital del Kazakhstan se llama Almaty porque está ubicada en medio de grandes bosques de manzanos. ALMA tiene como objetivos movilizar la...
Boletín Sagardoaren Lurraldea nº46

Boletín Sagardoaren Lurraldea nº46

Esta es la información publicada en este boletín: · SAGASTI: Calendario práctico de actividades en el manzanal (pág. 2-5) · SAGARDOTEGI: Nueva norma de calidad de la sidra (pág. 6-12) · SAGARDOAREN LURRALDEA: XXIII. Sagardo Berriaren Eguna 2017 (pág. 14-17) · SAGARDOAREN LURRALDEA: Sagastiak Loretan 2017: actividades para disfrutar de la floración (pág. 18-19) ·...
Decoración del pino de navidad de Sagardoetxea con manzanas y velas

Decoración del pino de navidad de Sagardoetxea con manzanas y velas

El sábado 17 de diciembre, Astigarragako Herri Eskola celebra la fiesta de Santo Tomas y Sagardoetxea ofrecerá a las familias la oportunidad de decorar el pino de navidad con manzanas y velas en la plaza de los Fueros de Astigarraga de 10:30-11:30. Durante el puente de diciembre (3-11 de diciembre)  Sagardoetxea recuperó las antiguas tradiciones...
“Taller de manzanas” para familias en la Feria de Navidad de Ficoba.

“Taller de manzanas” para familias en la Feria de Navidad de Ficoba.

Durante el puente de diciembre (6-8 de diciembre), el recinto ferial Ficoba de Irún acoge la Feria de la Navidad de la Costa Vasca 2016, donde Sagardoetxea participará como expositor en el Stand de la Red de Museos Enogastronómicos de Euskadi. Junto con los museos Caserío Museo Igartubeiti (Ezkio-Itsaso), Centro D’Elikatuz (Ordizia), el Centro de...
Semana de la sidra del 5 al 14 de octubre en el Caserío Museo Igartubeiti.

Semana de la sidra del 5 al 14 de octubre en el Caserío Museo Igartubeiti.

La entrega de diplomas del XV Concurso de Sidra, Premios Diputación Foral de Gipuzkoa, dará comienzo a esta edición especial de Semana de la Sidra, en que la GASTRONOMIA continúa tomando fuerza en la programación. En Igartubeiti, el fin de semana, habrá demostraciones en vivo, teatralizaciones, kirikoketa y exposición de manzana. La Diputación Foral de...
¡Sidrero por un día! en Sagardoetxea.

¡Sidrero por un día! en Sagardoetxea.

Durante el mes de octubre, Sagardoetxea Museo de la Sidra Vasca participará en el proyecto “Hip Hip Urri!” con un programa especial dirigido a las familias: “Sidrero por un día!. Las familias que participen en esta actividad descubrirán el trabajo que los sidreros realizan en otoño y participarán en el taller de elaboración del mosto...
Topa! con el primer mosto de la temporada para festejar XVI Sagar Uzta.

Topa! con el primer mosto de la temporada para festejar XVI Sagar Uzta.

Sagar Uzta ha celebrado hoy su decimosexta edición del comienzo de las labores en los lagares de las sidrerías con el desarrollo de diversas actividades en torno a la cultura de la sidra y la manzana. La sidra y la manzana han sido una vez más protagonistas en Astigarraga. Como todos los años, la Plaza...
Presentación del libro "Cien años de la Comisión Especial de Pomología de Gipuzkoa".

Presentación del libro “Cien años de la Comisión Especial de Pomología de Gipuzkoa”.

La diputada Ainhoa Aizpuru y la historiadora Lourdes Odriozola han presentado hoy el libro ‘Cien años de la Comisión Especial de Pomología de Gipuzkoa’ sobre la trayectoria de la Diputación en el campo de la manzana para sidra. “Gracias a la labor conjunta de estos cien años, uno de los signos de identidad del sector...
Talleres de tarta de manzana para familias en XVI. Sagar Uzta 2016.

Talleres de tarta de manzana para familias en XVI. Sagar Uzta 2016.

Dentro de las actividades organizadas para la celebración de XVI Sagar Uzta 2016, el domingo, 25 de septiembre, la Red de Museos Enogastronómicos de Euskadi ofrecerá unos talleres de tarta de manzana de la mano del confitero Rafael Gorrotxategi (Gorrotxategi Konfiteri Museoa) para las familias. Los talleres serán a las 11:30, 12:00 y 12:30 y...
Estado de maduración de la manzana de sidra de la cosecha 2016.

Estado de maduración de la manzana de sidra de la cosecha 2016.

Como venimos haciendo en años anteriores, presentamos el XVI informe del estado de la maduración de manzana de sidra de la cosecha 2016 realizado por Fruitel y Sagardoaren Lurraldea. Puntos a destacar: · Respecto al año pasado, la maduración de la manzana viene más retrasada y obtendrá el punto de maduración a finales de septiembre...
Paseo en familia "Conociendo las manzanas".

Paseo en familia “Conociendo las manzanas”.

Dentro de las actividades organizadas para la celebración de XVI Sagar Uzta 2016, el 24 de septiembre, se realizará un paseo en familia por Santiagomendiko Sagardo Bidea acompañados por Josu Osa, donde las familias tendrán la posibilidad de conocer y degustar las diferentes variedades de manzana que podemos encontrar en los manzanales de Santiagomendi. Una...
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