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Sagastiak Loretan 2017 en Sagardoetxea

Sagastiak Loretan 2017 en Sagardoetxea

Con la llegada de la primavera, los manzanos del territorio de la sidra han empezado a florecer y desde Sagardoetxea se han organizado diversas actividades para disfrutar de esta estación del año. Dentro de las actividades organizadas, cabe resaltar las visitas guiadas de primavera en Sagardoetxea. En esta época se explica el proceso de la...
Las subvenciones a la plantación de manzanos en Gipuzkoa

Las subvenciones a la plantación de manzanos en Gipuzkoa

Los años de la Dictadura pueden ser  considerados como perdidos en lo que  a la pomología en Gipuzkoa respecta.  Los agentes privados y públicos apenas mostraron preocupación  por los manzanos, por lo que las  consecuencias fueron catastróficas  para la pomología guipuzcoana. En la década de 1980 Gipuzkoa  era una provincia sin manzanales,  pero con unas...
Caras conocidas en las sidrerías en temporada del txotx

Caras conocidas en las sidrerías en temporada del txotx

“Gatzatua de foie” por Eneko Atxa

“Gatzatua de foie” por Eneko Atxa

INGREDIENTES: • Pasta wantoon 100 gr • Aceite para freír 500 gr • Para la mousse de foie: - Foie micuit 700 gr - Nata 600 gr - Leche 450 gr • Para la compota de manzana: - Manzana Granny Smith 480 gr - Azúcar 240 gr - Txakoli 85 gr ELABORACIÓN: Para la compota...
Calendario práctico de actividades en el manzanal: marzo, abril y mayo

Calendario práctico de actividades en el manzanal: marzo, abril y mayo

En esta época, las tareas a realizar son las siguientes: MARZO SUELO-FERTILIZACIÓN Es el momento para realizar la fertilización de la plantación.  En este mes es aconsejable aportar, si es necesario,  todo el fósforo, el potasio y el magnesio. También aportaremos el 50% del nitrógeno. Así mismo, hay que cortar la hierba o aplicar herbicida...
SAGASTIAK LORETAN 2017: actividades para disfrutar de la floración

SAGASTIAK LORETAN 2017: actividades para disfrutar de la floración

Con la llegada de la primavera, los manzanos del territorio de la sidra han empezado a florecer y se han organizado diversas actividades para disfrutar de esta estación del año. Al igual que el Hanami de Japón, en el territorio de la sidra llevamos varios años celebrando la floración de los manzanos. La palabra Hanami,...
ALMA, Asociación francesa de los amigos de Aymak Djangaliev para la salvaguardia del Malus Sieversii

ALMA, Asociación francesa de los amigos de Aymak Djangaliev para la salvaguardia del Malus Sieversii

La Asociación ALMA fue creada en 2010 por Catherine Peix (realizadora) y Tatiana Salova (agrónoma y esposa del científico kazakh Aymak Djangaliev). ¿Porqué ALMA? Pues alma significa manzana en idioma kazakh. La antigua capital del Kazakhstan se llama Almaty porque está ubicada en medio de grandes bosques de manzanos. ALMA tiene como objetivos movilizar la...
Nueva norma de calidad de la sidra

Nueva norma de calidad de la sidra

Real Decreto 72/2017, de 10 de febrero, por el que se aprueba la norma de calidad de las diferentes categorías de la sidra natural y de la sidra (BOE) Artículo 1. Objeto. El objeto de este real decreto es establecer las normas básicas de calidad para la elaboración y comercialización de las diferentes categorías de...
Boletín Sagardoaren Lurraldea nº46

Boletín Sagardoaren Lurraldea nº46

Esta es la información publicada en este boletín: · SAGASTI: Calendario práctico de actividades en el manzanal (pág. 2-5) · SAGARDOTEGI: Nueva norma de calidad de la sidra (pág. 6-12) · SAGARDOAREN LURRALDEA: XXIII. Sagardo Berriaren Eguna 2017 (pág. 14-17) · SAGARDOAREN LURRALDEA: Sagastiak Loretan 2017: actividades para disfrutar de la floración (pág. 18-19) ·...
SEMANA SANTA 2017 en Sagardoetxea: Degustación de sidra y quesos de Euskal Herria

SEMANA SANTA 2017 en Sagardoetxea: Degustación de sidra y quesos de Euskal Herria

Esta Semana Santa del 2017 Sagardoetxea ofrecerá una degustación gastronómica especial a sus visitantes. Además de la habitual visita guiada y la degustación de sidra, mosto y licor, Sagardoetxea ofrecerá una degustación de diferentes quesos de Euskal Herria: queso D.O. Idiazabal, queso D.O. Iraty y queso D.O. Roncal. Además, habrá alguna sorpresa al finalizar la...
Sidrerías abiertas en SEMANA SANTA 2017

Sidrerías abiertas en SEMANA SANTA 2017

Estas son las sidrerías que están abiertas en Semana Santa: - Alorrenea (Astigarraga): 13, 14, 15, 16 y 17 de abril abierto mediodía y noche. Reservar. - Etxeberria (Astigarraga): 13, 14 y 15 de abril abierto mediodía y noche. 16 y 17 de abril abierto al mediodía. Reservar. - Gartziategi (Astigarraga): 13, 14 y 15 de...
XVI Concurso de Sidra, Premios Diputación Foral de Gipuzkoa

XVI Concurso de Sidra, Premios Diputación Foral de Gipuzkoa

El 3 de junio de 2017 se celebrará el “XVI Concurso de Sidra. Premios Diputación Foral de Gipuzkoa” en la Cofradía Vasca de Gastronomía de San Sebastián. Organización El Comité del Concurso estará constituido por dos representantes del Departamento de Promoción Económica, Medio Rural y Equilibrio Territorial de la Diputación Foral de Gipuzkoa y un...
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